salada de macarrao

5 porçoes                 1 hora

• 1 pacote de macarrao tipo caracolino
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 1 xicara(cha) de ervilhas frescas cozidas
• 150g de copa picada
• 1/2 cebola picada
• 2 tomates sem semente picados
• 1 colher(sopa)de vinagre de maça
• sal, pimenta do reino e salsinha a gosto

Cozinhe a massa conforme a instruçao do pacote, ate que fique macia, porem firme. Escorra e reserve 2 colheres (sopa) de agua do cozimento.Passe o macarrao sob agua fria, para parar o cozimento, e transfira a massa para uma tigela. Regue com a agua do cozimento reservada com o azeite.
Junte a ervilha, a copa, o tomate e a cebola picada, tempere com o vinagre, o sal e a pimenta do reino.
Mexa delicadamente, polvilhe com a salsinha e leve a geladeira por 50 minutos.

Dica de Mit
polvilhe ricota cefumada para dar um toque especial a esse prato