salada de cebola com queijo

4 porçoes     48 hora

3 cebolas
500g de ricota
1/2 xicara(cha) de vinagre de vinho branco
1/2 xicara (cha) de azeite
suco de 1 limao
1/3 de xicara(cha) de salsinha picada
sal e pimenta do reino a gosto

corte as cebolas em rodelas e reserve em uma tigela. misture o vinagre, o azeite e o suco de limao. Tempere com sal e a pimenta do  reino.Regue as rodelasde cebola e mexa delicadamente, cubra com filme plastico e leve a geladeira por 2 dias, mexa durante esse periodo pelo menos por 6 vezes.Retire da geladeira, escorra as cebolas e reserve o molho. junte a cebola escorrida a ricota e a salsinha, regue com um pouco de molho reservado e sirva com folhas verdes.

Dica de Mit

• esta e uma otima guarniçao para acompanhar o churrasco.