Musse de bis

tempo: 10 minutos   rende:8 porçoes  calorias por porçao: 175

ingredientes:

• 1 caixa de chocolate de bis
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres(sopa) de chocolate em po
• 2 claras em neve

Modo de preparo

1. Pique o bis e bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e o chocolate em po.
2. Misture delicadamente as claras em neve e distribuas em taças individuais. Se desejar, decore com mais bis picadinho. Sirva em seguida ou deixe gelar antes de servir.

Dica de Mit
voce pode substituir o bis por bombom.

salada alema

8 porçoes                  45 minutos

• 500 g de batata
• 4 salsichas
• 1 xicara(cha) de salsao picado
• 3 colheres(sopa) de pepino em conserva
• 1 1/2 xicara (cha) de queijo prato cortado em cubos
• 3 colheres(sopa) de mostarda
• 2 colheres(sopa) de vinagre
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 5 folhas de alface

Descasque a batata e cozinhe em agua e sal ate ficar macia. Escorra e corte em cubos, afervente a salsicha e corte -a em rodelas. Em uma tigela, misture a batata cozida, a salsicha em rodelas, o salsao picado, o pepino e o queijo prato. Tempere com a mostarda, o vinagre e o azeite. Em uma saladeira, distribua as folhas de alface lavadas e secas.
Ponha a salada no meio e se desejar, decore com rodelas de pimentao colorido. Sirva gelada.
Dica:
Voce pode substituir o queijo prato por outro de sua preferencia.

salada de macarrao

5 porçoes                 1 hora

• 1 pacote de macarrao tipo caracolino
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 1 xicara(cha) de ervilhas frescas cozidas
• 150g de copa picada
• 1/2 cebola picada
• 2 tomates sem semente picados
• 1 colher(sopa)de vinagre de maça
• sal, pimenta do reino e salsinha a gosto

Cozinhe a massa conforme a instruçao do pacote, ate que fique macia, porem firme. Escorra e reserve 2 colheres (sopa) de agua do cozimento.Passe o macarrao sob agua fria, para parar o cozimento, e transfira a massa para uma tigela. Regue com a agua do cozimento reservada com o azeite.
Junte a ervilha, a copa, o tomate e a cebola picada, tempere com o vinagre, o sal e a pimenta do reino.
Mexa delicadamente, polvilhe com a salsinha e leve a geladeira por 50 minutos.

Dica de Mit
polvilhe ricota cefumada para dar um toque especial a esse prato

salmao com crosta de gergelim

8 porçoes              40 minutos

• 1,5 kl de salmao em um so file
• suco de 1/2 limao
• 4 colheres(sopa) de molho de soja
• 4 colheres(sopa) de mel
• 1/2 xicara(cha) de sementes de gergelim
• sal a gosto

lave bem o peixe em agua corrente e com uma pinça retire as espinhas grandes. Tempere com o sal e o suco de limao e deixe descansar por 10 minutos, à parte, junte o molho de soja o mel e mexa bem, pincele o peixe com essa mistura e polvilhe com as sementes de gergelim. Transfira cuidadosamente para um refratario untado e leve ao forno medio preaquecido por 30 minutos aproximadamente. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.Sirva com a musseline de banana.

Dica de Mit

use pouco sal ao temperar, pois o molho de soja e salgado.

feijao saboroso

Hoje vamos ver como preparar um feijao caprichado e bem temperado e com o caldo bem grosso.

5 porçoes                     1 hora

• 2 xicara(cha) de feijao
• 1 colher (sopa) de oleo
• 1 cebola picada
• 12 folha de louro
• sal a gosto

Existem 2 maneiras de fazer feijao: na panela cde pessao e na panela comum. Vamos ao passo a passo da panela de pressao, mais utilizada para esse cozimento:
1.Deixe o feijao de molho em agua fria, ao menos 2 horas para hidratar. Escorra e transfira para uma panela de pressao e ponha agua fria, sal e louro, a quantidade de agua deve ser sempre no minimo o dobro de graos. Tampe a panela e leve ao fogo ate pegar pressao, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos aproximadamente.
2. Retire do fogo e verifique se  o feijao esta macio, o gtempo de cozimento varia muito conforme o tipo e a qualidade do grao.
Aqueça o oleo e refogue a cebola ate ficar transparente, junte o feijao e deixe ferver no fogo baixo ate o caldo engrossar e ficar escuro.

Dicas
a.  Se ate o final do cozimento o caldo nao estiver grosso, e porque o feijao e duro e precisa ser esmagado com uma colher durante a fervura.
b. Adicine ao tempero bacon frito, cheiro verde, alho e salsinha esmagado.

salada de cebola com queijo

4 porçoes     48 hora

3 cebolas
500g de ricota
1/2 xicara(cha) de vinagre de vinho branco
1/2 xicara (cha) de azeite
suco de 1 limao
1/3 de xicara(cha) de salsinha picada
sal e pimenta do reino a gosto

corte as cebolas em rodelas e reserve em uma tigela. misture o vinagre, o azeite e o suco de limao. Tempere com sal e a pimenta do  reino.Regue as rodelasde cebola e mexa delicadamente, cubra com filme plastico e leve a geladeira por 2 dias, mexa durante esse periodo pelo menos por 6 vezes.Retire da geladeira, escorra as cebolas e reserve o molho. junte a cebola escorrida a ricota e a salsinha, regue com um pouco de molho reservado e sirva com folhas verdes.

Dica de Mit

• esta e uma otima guarniçao para acompanhar o churrasco. 

sobremesa rapida de morango

4 porçoes             15 minutos

1 caixinha de morango
4 bolas de sorvete de creme
8 biscoitos tipo shampanhe
1 colher(sopa) do licor de sua preferencia
2 colheres(sopa) de gotas de chocolate
mel a gosto

retire o sorvete do freezer por 10 minutos. Enquanto isso, lave bem os morangos em agua corrente e retire os cabinhos. Reserve a metade das frutas inteiras e amasse grosseiramente com um garfo o restante das frutas. Reserve separadamenteas frutas inteiras e as amassadas.Quebre os biscoitos em pedaços pequenos, se preferir bata no processador rapidamente e  regue com licor misture o sorvete amolecido com o morango amassado e monte o doce.Em taças individuais espalhe um pouco de mel na volta da taça e faça uma camada com os biscoitos umedecidos.Salpique com algumas gotas de chocolate e cubra com o sorvete. Decore com as frutas inteiras e sirva imediatamente decorado com hortela.

Dica de mit

voce pode misturar varios tipos de calda no copo e incrementar o sabor com caramelo moido.

segurança na cozinha com mit

                            CONTRA QUEIMADURAS 

• Nao use aventais de plastico nem coloque panos ou papeis proximo ao fogo.
• proteja as maos com luvas termicas ao fazer frituras e retirar panelas do fogao ou travessa do forno.
• mantenha os cabos das panelas voltadas para o cntro do fogao.

tabela de calorias

alimento                       quantidade                           calorias
laranja                          1 unidade media(140g)          64,4
cebola                           1 unidade media(70g)           31,5
espinafre                       1 unidade(100g)                   22,0